健康提醒:大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质,营养丰富,能补肾健胃,有利胚胎器官的形成。 原料:大虾500克,香油10克,料酒、酱油各15克,醋25克,汤50克,葱、姜适量。 制作: 1、大虾洗净,剁去脚、须,去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,切成4段 2、葱择洗干净切条;姜洗净一半切片,一半切末。 3、将大虾摆在盘内,加入料酒、葱条、姜片和汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去葱条、姜片,然后装盘。 4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。 5、大虾大小不一,因而切段的数目应根据虾的大小而定。